Name: Conejo con setas, guisado a la cerveza: una receta fácil y saludable
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1count Conejo; 2count Zanahoria; 1count Cebolla; 2count Panceta; 200g Setas; 750ml Cerveza; Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

Conejo con setas, guisado a la cerveza: una receta fácil y saludable

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de Conejo guisado a la cerveza con setas. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h 25 min total 10 min prep. 1 h 15 min cocción 4

Instrucciones

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1 En una cazuela alta ponemos un chorretón de aceite de oliva y **doramos los trozos** de conejo salpimentados. Los retiramos a un plato, sacamos el exceso de aceite y rehogamos la cebolla bien picada y las zanahorias en rodajas. Una vez la cebolla esté transparente, echamos la panceta cortada en taquitos y las setas.
2 Subimos el fuego y cuando las setas estén salteadas echamos de nuevo el conejo a la cazuela y regamos con la cerveza. Cocemos unos 10 minutos a fuego vivo **para que el alcohol se evapore**. Bajamos el fuego y cocinamos a fuego más bajo hasta que el conejo esté tierno.
3 El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de carne, pero en unos 45 minutos, más o menos, estará listo. **Rectificamos de sal** y servimos bien caliente. Podemos agregar al plato unas patatas fritas cortadas en triángulo.