Gâteau Breton, el bizcocho más sencillo y tradicional de la Bretaña francesa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En primer lugar batiremos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregamos la canela y la esencia de vainilla y removemos.
2. 2 Incorporamos la mantequilla cortada en daditos y a temperatura ambiente para se integre mejor. Recomendamos **utilizar las varillas** para que los daditos se vayan deshaciendo.
3. 3 Mezclamos la harina con la levadura y la canela y la agregamos a la mezcla de mantequilla mientras removemos con una espátula de silicona hasta obtener una pasta homogénea y consistente.
4. 4 Engrasamos y enharinamos un molde redondo desmoldable apto para horno, vertemos la pasta de la tarta, y la alisamos con ayuda de una cuchara.
5. 5 Batimos la yema de huevo restante y pintamos toda la superficie de la tarta. Además con la ayuda de un tenedor marcaremos 3 líneas paralelas sobre la superficie del pastel. Giramos levemente el molde, y trazamos otras tres líneas.
6. 6 Horneamos el pastel durante 40 minutos con el horno precalentado a **170ºC.** Pasado el tiempo retiramos el pastel del horno, desmoldamos, y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.