Tagliatelle paglia e fieno con nata y jamón: receta italiana fácil y rápida

Instrucciones

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1. 1 Cortar el jamón en piezas pequeñas. Calentar abundante agua en una olla amplia, echar la sal cuando empiece a hervir y añadir la pasta cuando vuelva a estar en ebullición. **Cocer el tiempo indicado** en el paquete para dejarla al dente, escurrir y reservar un poco del agua de cocción.
2. 2 Derretir la mantequilla en una sartén amplia y añadir el jamón, saltear **hasta que empiece a quedarse crujiente**. Añadir los tagliatelle reservados, la nata, el tomate, un golpe de pimienta y una buena ración de orégano.
3. 3 Mezclar todo bien para conseguir una salsa homogénea. Remover un poco e incorporar una o dos cucharadas de queso parmesano, mejor recién rallado. **Agregar un poco del agua reservada** de la cocción si hiciera falta para ajustar la consistencia.
4. 4 ## Con qué acompañar los tagliatelle
5. 5 Disponer los **tagliatelle paglia e fieno con nata y jamón** en una fuente y remover bien, para que el jamón no se quede al fondo. Servir con queso rallado y orégano extra a un lado, para que cada comensal se añada a su gusto. Puede ser un gran plato único o un buen segundo acompañado de una ensalada o una sopa de primero.
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