Tarta de pollo a la mexicana: receta fácil

Instrucciones

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1. 1 Cocemos las pechugas de pollo en agua con sal durante 20 minutos. Las escurrimos y deshebramos. Cortamos la cebolla en juliana que ponemos a freír en un sartén con un poco de aceite. **Picamos el tomate** y lo agregamos a la cebolla junto con el pollo. Salpimentamos y revolvemos. Dejamos cinco minutos, a fuego medio, antes de verter la salsa verde. Dejamos otros 10 a 12 minutos en la lumbre medio alta hasta para que se evapore parte de la salsa.
2. 2 Colocamos la **masa de hojaldre en un molde circular** previamente recubierto de papel antiadherente. Vaciamos todo el contenido del sartén en la tarta. Cortamos el queso mozzarella que esparcimos. Horneamos a 180ºC unos 25 minutos aproximadamente. Cuando esté listo dejamos reposar unos minutos fuera del horno antes de servir.
3. 3 ## Con qué acompañar la tarta de pollo a la mexicana
4. 4 La mejor manera de disfrutar plenamente de esta **tarta de pollo a la mexicana** es caliente junto con una ensalada de hojas verdes. Eventualmente la puedes comer tibia o fría, pero lo ideal es definitivamente caliente. La puedes acompañar con un buen vino tinto que te ayudará a potencializar todos los sabores.
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