Cómo cocinar lentejas en olla exprés o rápida, una forma sencilla de comer legumbres

Instrucciones

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1. 1 Cortamos las **verduras en trozos grandes** porque luego las vamos a recuperar y las doramos en la olla exprés con un poco de aceite. Añadimos las lentejas, las especias y sofreímos todo junto durante unos pocos minutos.
2. 2 Agregamos el agua o el caldo, **cerramos la olla en posición 1** y ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a tener presión. Cuando salga la presión, cocemos a fuego medio durante 15 minutos.
3. 3 Pasado ese tiempo apagamos el fuego, abrimos la olla y recuperamos las verduras, triturándolas aparte con un poco de caldo. **Reintegramos las verduras trituradas**, rectificamos de sal y pimienta y servimos caliente.
4. 4 Para la alternativa con carnes habría que incorporarlas al añadir las lentejas y, al terminar la cocción, **desgrasar el caldo.**