Tarta de mousse de chocolate: receta para un pastel sin horno que se deshace en la boca

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando la base. Para ello derretimos el chocolate al baño maría o al microondas junto con la mantequilla. Después aplastamos las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y las combinamos con la mezcla anterior hasta formar una masa. Extendemos en un **molde desmontable de 23 cm de diámetro**, aplastándola y dejándola una hora refrigerar.
2. 2 Para elaborar la mousse, fundimos el chocolate negro también al baño maría. Usando una batidora de varillas **montamos las claras a punto de nieve** con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar.
3. 3 Montamos la nata bien fría con las varillas o batidora, pero **sin que quede excesivamente dura**. Entonces mezclamos las yemas de huevo batidas con el chocolate, añadimos la nata montada e incorporamos las claras batidas a puntos de nieve. Extendemos sobre la base y dejamos en la nevera **toda la noche** para servirla el día siguiente.