Phoskitos caseros, una receta que mejora a lo grande el famoso bollito industrial

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que espumen.
2. 2 Montamos las claras añadiendo el azúcar restante, y batimos hasta que se formen picos suaves.
3. 3 Mezclamos ambas preparaciones haciendo movimientos envolventes. Agregamos la harina, y mezclamos hasta obtener la masa del bizcocho.
4. 4 Vertemos la mezcla en un molde de silicona (para brazos de gitano) engrasado y enharinado, y extendemos con ayuda de una espátula hasta cubrir bien la base. Horneamos a 180ºC durante 12 minutos. **Desmoldamos sobre un paño, enrollamos, y lo dejamos enfriar.**
5. 5 Mientras tanto mezclamos la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Desenrollamos el bizcocho, y lo rellenamos con la crema. Lo volvemos a enrollar con el paño, y dejamos enfriar en la nevera 5 minutos.
6. 6 Cortamos el rulo en rodajas y las reservamos en el congelador.
7. 7 Fundimos el chocolate con la mantequilla y bañamos los bizcochos. Dejamos enfriar en la nevera.