Receta de muffins de calabaza, los más esponjosos y sabrosos que hemos probado jamás

Instrucciones

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1. 1 Pre calentamos el **horno a 200ºC**, con calor arriba y abajo, y preparamos una bandeja de 12 muffins (o dos de seis) con sus correspondientes cápsulas. En un bol grande y hondo mezclamos la harina con la levadura, la canela y los dos tipos de azúcar.
2. 2 Batimos el puré de calabaza con los huevos y los agregamos al bol junto con la mantequilla, **previamente fundida**. Batimos durante un par de minutos o hasta obtener una mezcla homogénea y libre de grumos.
3. 3 Rellenamos las cápsulas con ella e introducimos la bandeja en el horno, con calor arriba y abajo. Cocemos durante **15 minutos** o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar -si somos capaces de aguantar las ganas- antes de consumir.