Receta de muffins de Navidad, un antojo ideal para cualquier momento del día

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un recipiente amplio y hondo mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, la panela, la levadura química, la canela, el jengibre y la nuez moscada. En otro recipiente batimos los huevos y agregamos el yogur y la mantequilla derretida (pero atemperada). Volcamos esta mezcla sobre la mezcla de ingredientes secos y **removemos con suavidad** hasta integrar.
2. 2 A continuación incorporamos el mincemeat y removemos de nuevo, pero solo lo suficiente para que se integre bien. Es muy importante **no sobre trabajar** esta masa si queremos que quede esponjosa. La repartimos entre 12 cápsulas de papel, que habremos colocado en una bandeja apta para muffins. Cocemos los muffins en en horno, precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Dejamos enfriar antes de consumir.