Ñoquis en salsa de tomate con salchicha: receta fácil y deliciosa de Jamie Oliver

Instrucciones

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1. 1 Quitar la piel de las salchichas y trocearlas. Picar el pimiento verde en trocitos pequeños, desechando las semillas y los filamentos. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén o cazuela amplia y **dorar las salchichas** durante 2-3 minutos.
2. 2 Añadir el pimiento y salpimentar ligeramente. Saltear 5 minutos. **Regar con el vino tinto** y dejar que se reduzca. Añadir el tomate triturado, mezclar bien y corregir la acidez con el azúcar. Sazonar con el ajo granulado, la cayena y las hierbas provenzales.
3. 3 Cocinar los ñoquis en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente estarán listos cuando todos hayan subido a la superficie. **Escurrir y añadir a la cazuela**. Salpimentar y mezclar bien. Cocinar todo junto unos 5 minutos más, vigilando el nivel de líquido.
4. 4 ##Con qué acompañar los ñoquis
5. 5 A la hora de degustar esta **receta de ñoquis en salsa de tomate con salchicha** podemos ajustar la salsa a nuestro gusto, dejándola más caldosa o más espesa. Resulta un plato muy saciante y nutritivo, por lo que podemos acompañarlo de una ensalada ligera o un plato de verduras asadas para completar el menú.