Pollo con ciruelas, receta fácil para un exquisito guiso al horno

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparar el pollo para **dejarlo marinando la víspera**, o por lo menos unas horas antes de cocinarlo. Retirar un poco el exceso de grasa y los posibles restos de plumas de cada pieza y disponerlas en una fuente. Repartir por encima los ajos pelados, las ciruelas troceadas y el laurel.
2. 2 Batir en un cuenco el aceite de oliva con el vinagre de Jerez, el vinagre balsámico, las hierbas provenzales y una pizca de sal y pimienta negra. Verter por encima del pollo, **masajeándolo bien** para que se imprenge del marinado. Tapar con film de cocina y dejar guardar en la nevera.
3. 3 Dejar atemperar fuera de la nevera alrededor de una hora antes de asar -según el calor que haga- y **precalentar** el horno a 180º C.
4. 4 Poner el pollo en una fuente apta refractaria, añadiendo los restos de la marinada. Volver a salpimentar la carne. Regar con el vino tinto cubrir con el azúcar moreno por encima. **Hornear a media altura** durante al menos una hora, regando de vez en cuando la carne con los jugos.