Lenguado al horno, receta fácil de pescado para comer y cenar en cualquier momento

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Limpiamos el lenguado de escamas** de la piel negra y de tripas, aunque esto se lo podemos pedir en la pescadería y cortamos las aletas menos la cola y arrancamos la piel blanca.
2. 2 Untamos con la mantequilla o el aceite **las dos caras del pescado y esparcimos sal.** Lo colocamos sobre papel vegetal en una placa de horno (precalentado a 200 ºC) apoyado sobre la piel blanca y realizamos unos **cortes sin llegar a las espinas** sobre los dos lomos del lenguado, a lo largo de la espina central y en el contorno de las aletas para que al asar la piel no se rompa.
3. 3 **Cocinamos a 180 ºC con ventilador** a media altura del horno durante 15-20 minutos, dependiendo del punto deseado del pescado.
4. 4 Aprovechando las **incisiones en el lomo negro** podemos ver si se ha cocinado más o menos mirando las espinas. Una vez a nuestro gusto, servimos inmediatamente.