Receta de lenguado en salsa de limón, queso parmesano y almendras, para no limitarnos al pescado a la plancha

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparar los lenguados limpiándolos si no nos lo han hecho en la pescadería, retirando la piel y cortando la cabeza y la parte más grande de la cola. **Secar con papel** de cocina.
2. 2 Picar el diente de ajo pelado finamente o machacar bien. Derretir la mantequilla en una sartén y **agregar el ajo, a fuego suave**, y dejar que se dore sin llevar a quemarse, unos 2-3 minutos.
3. 3 Incorporar los lenguados, regar con el zumo de limón y salpimentar. Subir un poco el fuego e **incorporar la nata y dos o tres cucharadas de queso parmesano** recién rallado.
4. 4 Cocinar unos 4-5 minutos, dando la vuelta al pescado a media cocción, hasta que esté en su punto, según tamaño. Retirar a una fuente o platos de servir, **verter la salsa por encima** y aderezar con más queso, almendras laminadas y pimienta negra.