Semillas de sésamo: qué son, cómo utilizarlas en cocina y qué recetas preparar con ellas además del tahini

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos, para que nuestra salsa tenga un sabor más pronunciado, **tostando las semillas de sésamo**. Para eso en una sartén sin nada de grasa ponemos las semillas y las doramos durante cinco minutos. Si compráis sésamo tostado, podéis saltar este paso. Dejamos enfriar el sésamo durante 10 minutos.
2. 2 Lo siguiente será poner en el vaso de una picadora o molinillo las semillas y la pizca de flor de sal. Comenzamos a picar el sésamo, y cuando comience a formarse una pasta empezamos a **añadir el aceite poco a poco**, hasta lograr una pasta cremosa.
3. 3 Cuando consigamos a base de triturar la textura que nos agrade, la retiramos del vaso de la batidora y la **pasamos a un bol o a un frasco hermético** si no la vamos a a usar en el momento.