Ensalada de patata con semillas, especias y yogur: receta con un punto crujiente

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Si usamos tomates totalmente secos, rehidratarlos con aceite un buen rato antes o en agua caliente. **Lavar bien las patatas y cocerlas al vapor** hasta que estén tiernas pero aún un poco firmes, que se puedan atravesar son problemas con un palillo. Retirar del calor y dejar enfriar sin amontonarlas.
2. 2 Mezclar todas las semillas, las especias y los tomates secos muy picados en un cuenco. **Tostar en una sartén o cazuela sin engrasar** hasta que se liberen los aromas. Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen exra y el zumo de medio limón, y mezclar bien. Incorporar las [patatas](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/www.directoalpaladar.com/tag/patatas) y la guindilla picada, removiendo para que se impregnen, y salpimentar. Si fueran muy grandes, partir algunas por la mitad.
3. 3 Cocinar **a fuego suave** unos minutos todo el conjunto. Servir en una fuente con perejil o cilantro fresco, un poco más de zumo de limón y las cucharadas de yogur escurrido.
4. 4 ## Con qué acompañar la ensalada de patata
5. 5 Esta **ensalada de patata con semillas, especias y yogur** es perfecta para servir como guarnición de un plato de carne o pescado, o como parte del menú de una barbacoa veraniega. Se puede tomar también como plato único a la hora del almuerzo sin más complicaciones, aunque mejor completar el plato con alguna proteína. Es perfecta para llevar en tartera.
6. 6 En Directo al Paladar | [Ensalada de patata al pesto con salchichas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-patata-al-pesto-con-salchichas-receta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Ensalada noruega de arenque y patatas. Receta fácil y rápida](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-noruega-de-arenque-y-patatas-receta-facil-y-rapida)