Cómo hacer salsa tahini casera. Receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos, para que nuestra salsa tenga un sabor más pronunciado, tostando las semillas de [sésamo](https://www.directoalpaladar.com/postres/rosquillas-de-anis-y-sesamo-la-receta-ideal-para-acompanar-el-te-de-la-tarde). Para eso en una sartén sin nada de grasa ponemos las semillas y las **doramos durante cinco minutos**. Si compráis sésamo tostado, podéis saltar este paso. Dejamos enfriar el sésamo durante 10 minutos.
2. 2 Lo siguiente será poner en el vaso de una picadora o molinillo las semillas y la pizca de flor de sal. Comenzamos a picar el sésamo, y cuando **comience a formarse una pasta empezamos a añadir el aceite poco a poco**, hasta lograr una pasta cremosa.
3. 3 Cuando consigamos a base de triturar la textura que nos agrade, la **retiramos del vaso de la batidora** y la pasamos a un bol o a un frasco hermético si no la vamos a a usar en el momento.
4. 4 ## Con qué acompañar la salsa tahini casera
5. 5 La **salsa tahini casera** se conserva durante semanas en la nevera para usarla en distintas elaboraciones. Si al rellenarla vemos que queda mucho aire en el tarro, podemos proteger la superficie de la salsa con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Esta es una salsa de sabor potente, para un sabor más suave, podeis utilizar semillas sin tostar y sustituir el aceite por agua o incluso miel ligera para lograr una variedad con un toque dulce, ideal por ejemplo para acompañar unas berenjenas.
6. 6 En Directo al paladar | [Barritas de sésamo, miel y cítricos. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/barritas-de-sesamo-miel-y-citricos-receta-para-disfrutar-de-un-descanso-a-media-manana)
7. 7 En Directo al paladar | [Pan mediterráneo de sésamo y oregano. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/pan-mediterraneo-de-sesamo-y-oregano-receta)