Lahanosalata, una clásica ensalada de col griega: receta saludable, fresca e intensa

Instrucciones

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1. 1 Retirar la primera capa de hojas de la col blanca. Cortar una rodaja en la base para apoyar y facilitar el corte. **Cortar cuidadosamente en tiras alargadas y finas**. Para ello nos podemos ayudar de una mandolina, o bien hacerlo directamente con un buen cuchillo. Añadir a una ensaladera grande. Agregar una pizca de sal marina gruesa y **con las manos hacer un masaje al repollo** por unos minutos. Cortar la cebolla en juliana o tiras alargadas y finas, y en crudo agregar al repollo.
2. 2 Añadir la ralladura y zumo de limón, el perejil picado y el aceite de oliva encima de las verduras y revolver bien para integrar. Servir con unas semillas de sésamo por encima.