Los garbanzos: variedades, propiedades nutricionales y muchas recetas para disfrutar con la legumbre más consumida en España

Instrucciones

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1. 1 Vamos a preparar primero el Tahini poniendo en un sartén 50g de semillas de sésamo. Las **asamos por unos cinco a ocho minutos**. Las retiramos del la lumbre y colocamos en una licuadora o procesador de alimentos. Agregamos dos a tres cucharadas de agua y licuamos. Podemos hacer también todo este proceso en un cuenco y con un mortero.
2. 2 Una vez elaborado el tahini, colocamos los **garbanzos cocidos y escurridos en al vaso de la licuadora junto con el cilantro picado**, y agregamos el Tahini que hemos preparado, el jugo del limón, el aceite de oliva y la sal.
3. 3 **Procesamos muy bien por un minuto hasta que todos los ingredientes hayan quedado integrados en una mezcla homogénea** y cremosa. Si vemos que el hummus está un poco seco podemos ir añadiéndole un poco más de aceite de oliva.