Goujons de bacalao al estilo tandoori: receta

Instrucciones

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1. 1 Pelamos el ajo, lo pasamos por el prensa-ajos (o lo cortamos en brunoise muy fina) y lo **mezclamos, en un recipiente amplio**, con el jengibre molido, el zumo de lima, el comino molido, el cilantro molido, el garam masala, el pimentón y una pizca de sal.
2. 2 Retiramos la piel al lomo de bacalao, así como las espinas. Lo cortamos en goujons (tiras de 1 cm de ancho por 5-6 cm de largo) y lo incorporamos a la mezcla anterior. Removemos para **que se impregne bien de las especias** y cubrimos el recipiente con papel film. Dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de dos horas.
3. 3 Transcurrido el tiempo de reposo, **rebozamos bien los goujons en pan rallado** y los freímos en abundante aceite muy caliente. Servimos de inmediato con una mayonesa de curry, un chutney o alguna otra salsa con toques exóticos que combinen bien con nuestro tandoori.
4. 4 ##Con qué acompañar los goujons de bacalao al estilo tandoori
5. 5 Ya sea para comer o para cenar, estos **goujons de bacalao al estilo tandoori** son una opción muy acertada. Les va muy bien una ensalada de hojas verdes, que aporta frescura al plato, o cualquier otra verdura al vapor o salteada. Acompañados de una cerveza fresca se convierten en un manjar que no querréis dejar de disfrutar.
6. 6 En Directo al paladar | [Si buscas una manera distinta de preparar el bacalao, prueba esta receta de bacalao con manzana. ¡Te sorprenderá!](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/si-buscas-una-manera-distinta-de-preparar-el-bacalao-prueba-esta-receta-de-bacalao-con-manzana-te-sorprendera)
7. 7 En Directo al paladar | [Langostinos en salsa de tomate, cilantro y chile. Receta para mojar pan](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/langostinos-en-salsa-de-tomate-cilantro-y-chile-receta-para-mojar-pan)