Receta de muffins con streusel de canela, para golosos que disfrutan con un toque crujiente

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 180º C y **preparar una bandeja con 12 cavidades** para muffins o magdalenas. Colocar los huevos, la mantequilla derretida, la leche, la nata líquida y la esencia de vainilla en un cuenco y batir con unas varillas.
2. 2 Disponer en otro recipiente más grande la harina con el azúcar, la levadura química y la sal. Agregar la preparación anterior y mezclar con las varillas **hasta conseguir una masa homogénea** sin grumos. Repartir en los moldes.
3. 3 Trocear la mantequilla fría en cubos pequeños y ponerla en un cuenco. Añadir la canela y el resto de ingredientes del streusel y trabajarlos con las manos, **frotando y apretando bien**, hasta conseguir una textura como de migas o arena ligeramente húmeda.
4. 4 **Echar el streusel sobre la masa de los muffins**, apretando ligeramente. Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que se hayan dorado y al pinchar un palillo salga limpio. Esperar un par de minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
5. 5 ## Con qué acompañar los muffins
6. 6 Los **muffins con streusel de canela** están deliciosos recién hechos, incluso aún un poco templados, pero si se guardan en un recipiente hermético aguantan bien un par de días. Buenísimos con el café, té o con un vaso de leche, zumo o algo de fruta natural.