Bizcocho danés de especias, receta de krydderkage para un 'hygge' con aromas navideños

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 160ºC con aire o 175º con calor arriba y abajo, y engrasar o forrar con papel antiadherente un molde rectangular tipo plumcake, de unos**20 cm de largo**. Procurar que todos los ingredientes hayan perdido el frío de la nevera.
2. 2 Batir con **varillas eléctricas** en un recipiente grande los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que empiecen a estar esponjosos. añadir el aceite, batir un poco más y echar la leche y la vainilla, y seguir batiendo ligeramente hasta incorporar.
3. 3 Aparte tamizar la harina con la levadura química, el bicarbonato sódico, la mezcla de especias y la sal. Echar esta mezcla a los ingredientes húmedos **en dos tandas**, removiendo entre una y otra, y combinar suavemente hasta que todo quede bien incorporado sin grumos secos.
4. 4 Llevar al molde y hornear durante unos **45-50 minutos**, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga prácticamente limpio, solo con miguitas secas. Esperar 10 minutos fuera del horno antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla.