Cómo hacer gofres al horno: receta de la masa básica para personalizar al gusto (y con qué acompañarlos)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Si no tenemos buttermilk comercial, podemos mezclar la leche, ligeramente tibia, **con vinagre blanco o zumo de limón**. Después de reposar unos 20-30 minutos, tendrá textura como algo cortada, ya está listo.
2. 2 Para hacerlos al horno, **precalentar el electrodoméstico a 220ºC** y engrasar ligeramente el molde, para asegurarnos de que saldrán sin problemas.
3. 3 Derretir la mantequilla con cuidado en el microondas y dejar enfriar. **Batir los huevos con unas varillas**, añadir el buttermilk, la vainilla y, si usamos, azúcar. Añadir la mantequilla y mezclar bien.
4. 4 Incorporar la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Combinar con las varillas con suavidad, hasta tener una **masa homogénea y sin grumos**, sin sobremezclar.
5. 5 Preparar en la gofrera según las instrucciones del aparato, **o verter en un molde adecuado para el horno**. Hornear durante unos 10-12 minutos, sacar con cuidado y desmoldar, dándoles la vuelta, sobre una bandeja adecuada. Volver a hornear unos 3-5 minutos más, vigilando que no se quemen, hasta que queden crujientes por fuera.