Muffins dos colores de vainilla y chocolate: receta para golosos indecisos

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180ºC y **preparar una bandeja con 12 moldes** para muffins o magdalenas, colocando cápsulas de papel o engrasándolas con mantequilla o aceite. Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas, con cuidado, y reservar.
2. 2 Disponer la [mantequilla](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/lacteos/mantequilla) ablandada y troceada en un cuenco mediano y batir con una batidora de varillas hasta dejarla cremosa. Añadir el azúcar moreno y **batir más hasta tener una consistencia algo esponjosa**. Incorporar los dos [huevos](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/huevos/huevos), batiendo un poco después de cada uno, y el queso fresco o el yogur con la vainilla.
3. 3 Batir un poco más y agregar la harina tamizada con la levadura química y la sal, mezclando con suavidad. **No se debe trabajar demasiado la masa**, no importa si queda algún grumo. Separar un poco menos de la mitad a otro cuenco y mezclar con el chocolate fundido y la leche.
4. 4 Repartir las dos masas en los moldes, mezclando ligeramente con un palillo si queremos darle un ligero toque marmolado por fuera, y hornear durante unos 20 minutos. **Esperar un poco fuera del horno**, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
5. 5 ## Con qué acompañar los muffins dos colores
6. 6 Estos **muffins dos colores de vainilla y chocolate** son un capricho dulce no demasiado empalagoso, perfectos para tomar en el desayuno o la merienda, mejor con un vaso de leche o bebida vegetal bien fresca. Aguantan bien unos días si se guardan en un recipiente hermético, aunque también se pueden congelar individualmente.
7. 7 En Directo al Paladar | [Muffins de chocolate, whisky y café. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/muffins-de-chocolate-whisky-y-cafe-receta)
8. 8 En Directo al Paladar | [Muffins con streusel de canela. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/muffins-con-streusel-de-canela-receta)