Crema de coliflor al curry. Receta con y sin Thermomix

Instrucciones

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1. 1 **Para hacer esta receta con Thermomix**, ponemos en el vaso el puerro, la mantequilla y el aceite y troceamos 3 seg/vel 5. Después sofreímos 5 min/Varoma/vel 1. Añadimos las patatas y la [coliflor](https://www.directoalpaladar.com/tag/coliflor) y rehogamos 2 min/Varoma/vel 1. Agregamos el caldo y programamos 25 min/100º/vel 1. Incorporamos la nata, la sal, la pimienta y el curry y trituramos 1 min/vel 10. Repartimos entre 6 cuencos y servimos espolvoreada con el cebollino.
2. 2 **Para hacer esta receta sin la Thermomix**, en una cazuela honda ponemos a calentar el aceite y la mantequilla y sofreímos el puerro. Cuando esté transparente añadimos las patatas y la coliflor, removemos y dejamos hacer unos minutos. Después añadimos el caldo y llevamos a ebullición. Cuando las verduras estén hechas, añadimos la nata, la sal, la pimienta y el [curry](https://www.directoalpaladar.com/tag/curry) y lo trituramos todo con una batidora de mano. Repartimos entre 6 cuencos y servimos espolvoreada con el cebollino.
3. 3 ## Con qué acompañar la crema de coliflor al curry
4. 4 Os aconsejo servir esta **receta de crema de coliflor al curry** caliente, está mucho mejor, aunque fría también está deliciosa. Al ser una crema puede prepararse con antelación y calentarse antes de servirla. Otra posibilidad es espolvorearla con cebolla frita, el contraste entre la cebolla crujiente y la suavidad de la crema está delicioso. A mis hijos esta receta les gustó mucho y eso que odian las cremas y los purés a muerte.
5. 5 En Directo al Paladar | [Sopa griega de garbanzos. Receta con y sin Thermomix](https://www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/sopa-griega-de-garbanzos-receta-con-y-sin-thermomix)
6. 6 En Directo al Paladar | [Receta de crema de guisantes con quenelle de brandada de bacalao](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/receta-de-crema-de-guisantes-con-quenelle-de-brandada-de-bacalao)