Temporada de castañas, el fruto seco con menos calorías: propiedades, beneficios y las mejores recetas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Calentar la mantequilla en una cazuela y **pochar las verduras con una pizca de sal**, dejando que se hagan sin prisas. Cuando estén transparentes, añadir las castañas con la patata troceada, salpimentar ligeramente y dar unas vueltas. Agregar el vinagre, saltear un par de minutos y añadir el tomillo.
2. 2 Cubrir con el caldo o con agua, llevar a ebullición, tapar y dejar **cocer a fuego lento unos 30 minutos**, removiendo de vez en cuando. Cuando las verduras estén tiernas, triturar, añadir un chorro de nata líquida al gusto y corregir de sal. Servir con huevo escalfado o cocido, perejil fresco y un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra, o las especias y hierbas que se quieran.