Fritos de zanahoria y queso halloumi, receta de aperitivo fácil y sabroso para el picoteo del finde

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelamos y rallamos la cebolla y las zanahorias, secando ambas con papel absorbente para retirar todo el agua posible. Pelamos el jengibre y lo rallamos o picamos finamente. Secamos bien el halloumi y lo rallamos. Machacamos las pimientas de cayena, **desechando previamente las semillas**.
2. 2 En un recipiente amplio y hondo batimos el huevo y añadimos la harina. Removemos para integrar. Incorporamos todos los ingredientes anteriores. Añadimos el cilantro molido y salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta que el queso ya **contiene bastante sal**. Mezclamos bien.
3. 3 Calentamos abundante aceite en un cacito. Tomamos **pequeñas porciones** de la mezcla con una cucharilla y las dejamos caer en el aceite. Freímos a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta que se doren por todos sus lados. Retiramos y escurrimos sobre papel absorbente unos minutos antes de servir.