Patatas rellenas de acelgas y queso. Receta de guarnición para lucirse

Instrucciones

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1. 1 **Empezamos precalentando el horno a 180º**. Lavamos las patatas bajo el grifo, las envolvemos en papel de aluminio y las colocamos sobre una bandeja que pueda ir al horno. Las asamos unos 45 minutos.
2. 2 Mientras, cocemos las acelgas durante 10 minutos, cuando estén listas las escurrimos y las troceamos menudas. Las reservamos. Cuando las patatas estén listas, **cortamos a lo largo la parte superior de cada una** y con una cucharilla sacamos, con cuidado de no agujerear la piel, la pulpa de la patata y la ponemos en un bol, aplastándola con un tenedor. La reservamos.
3. 3 Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo picado. Añadimos las acelgas, la pulpa de patata y un chorrito de nata líquida. Rectificamos de sal y **añadimos pimienta y nuez moscada**. Rellenamos las patatas con ésta mezcla y espolvoreamos con el queso gruyère rallado. Por último, gratinamos en el horno 5 minutos y servimos.
4. 4 ## Con qué acompañar las patatas rellenas de acelgas y queso
5. 5 Esta **receta de patatas rellenas de acelgas y queso** es ideal para acompañar un buen chuletón de carne, así fue como las serví yo y os aseguro que triunfaron, pues no quedó ni una miga.
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