Arnadí, el postre de calabaza más tradicional de la Semana Santa valenciana es también el más rico

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En primer lugar **chafaremos la calabaza** con ayuda de un tenedor y la mezclaremos con el azúcar y la almendra molida. Agregamos la canela y la ralladura de limón y mezclamos de nuevo. Incorporamos las yemas de huevo y volvemos a mezclar.
2. 2 Pasamos la mezcla a un cazo y cocinamos a fuego lento removiendo constantemente con una espátula de silicona.
3. 3 Pasamos la mezcla a unas cazuelitas de barro individuales y con la ayuda de la espátula le damos **forma cónica**.
4. 4 Pintamos los arnadíes con la clara, decoramos al gusto cada uno de los dulces con algunas almendras y **horneamos durante 45 minutos** con el horno precalentado a 160ºC.