Tostas de aguacate: tres recetas fáciles y rápidas de aperitivos de Navidad (con vídeo incluido)

Instrucciones

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1. 1 Cortamos los aguacates por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso. Pelamos y machacamos la carne de los aguacates en un cuenco. Podemos condimentar al gusto con sal, pimienta, aceite de oliva, etc o dejarlo tal cual. Tostamos las rebanadas de pan ligeramente y las cubrimos con una cantidad generosa de aguacate.
2. 2 ###Para la tosta de aguacate y salmón ahumado
3. 3 Cubrimos el aguacate con las **lonchas de salmón ahumado**. Pelamos el huevo duro y picamos, por separado, la clara de la yema. Esparcimos por encima y decoramos con cebollino fresco picado. Opcional: podemos añadir alcaparras.
4. 4 ###Para la tosta de aguacate con tomates cherry y anchoas
5. 5 Escurrimos las anchoas del aceite de la conserva y retiramos el exceso con un poco de papel absorbente. Lavamos y cortamos en cuartos, discos o como más nos guste los tomates cherry. Disponemos las anchoas y los tomates cherry sobre la capa de aguacate de forma armónica. Espolvoreamos con cebollino fresco picado.
6. 6 ###Para la tosta de aguacate con pimiento rojo caramelizado y bacalao ahumado
7. 7 Cubrimos la capa de aguacate con unas tiras de pimiento rojo caramelizado y, sobre estos, colocamos unas láminas de **bacalao ahumado**. Decoramos con piñones y con unas ramas de perejil fresco.