Sándwich vegetal, un almuerzo (o cena) delicioso que se prepara en 10 minutos

Instrucciones

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1. 1 Calentamos abundante agua con un pellizco de sal en un cacito y, cuando arranque a hervir, introducimos el huevo. Cocemos durante 11 minutos. Retiramos y refrescamos en agua helada antes de pelar. Lavamos la lechuga y el tomate. Escurrimos los espárragos y los cortamos por la mitad. **Secamos todas las verduras**. Cortamos el tomate y el huevo duro.
2. 2 Tostamos las rebanadas de pan y untamos una de ellas con una fina capa de [mayonesa](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/receta-mayonesa-casera-clasica-batidora-aceite-huevo) (más rica si es casera). Montamos el sándwich colocando la lechuga, los espárragos, el tomate y el huevo, **salpimentando** ligeramente cada ingrediente. Cubrimos con la otra rebanada y servimos inmediatamente.