Tostas de bacalao ahumado, aguacate y cintas de espárragos: receta de aperitivo o cena saludable

Instrucciones

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1. 1 Lavar los [espárragos](https://www.directoalpaladar.com/tag/esparragos) y secar. Cortar la base si fuera necesario, y sacar las cintas usando un **pelaverduras bien afilado o una mandolina**. También se pueden cortar tiras con buen pulso y un buen cuchillo. Saltear muy ligeramente en una sartén o plancha con un poco de aceite, dejándolos al dente.
2. 2 Sacar la pulpa del [aguacate](https://www.directoalpaladar.com/tag/aguacate) y **machacar en un cuenco** con una pizca de sal, zumo de limón, un poco de aceite de oliva, hierbas aromáticas, ajo granulado y pimienta negra. Con un tenedor se consigue una pasta con buena textura fácilmente. Montar las tostas untando capas generosas de la crema de aguacate, añadir el bacalao en lonchas finas y los espárragos. Agregar un toque final de pimienta y aceite al gusto.