Ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado: receta para refrescarse con legumbres

Instrucciones

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1. 1 Desgranar y cocer las pochas o abrir un bote de conserva, **escurrir y enjuagar** muy bien, con delicadeza para no romperlas. Reservar.
2. 2 Lavar la zanahoria, el perejil y el pimiento. Pelar ligeramente la zanahoria con un pelaverduras, vaciar las semillas y retirar los filamentos internos delpimiento. **Picar todas las verduras en trozos pequeños**, troceando el [tomate](https://www.directoalpaladar.com/tag/tomates) pelado o sin pelar, Disponer en una fuente y añadir las pochas.
3. 3 Exprimir y colar el zumo del limón. Batir con un poco de vinagre al gusto, el aceite de oliva, la [mostaza](https://www.directoalpaladar.com/tag/mostaza), el ajo granulado, tomillo y sal y pimienta recién molida. **Mezclar bien la ensalada**, añadir el bacalao cortando en trozos o tiras y aliñar al gusto.
4. 4 ## Con qué acompañar la ensalada de pochas
5. 5 Esta **ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado** es ligera pero saciante, nutritiva y muy apetecible en un día caluroso de verano. Se puede tomar reposada de la nevera o templada, mejor si no está excesivamente fría. Puede ser perfectamente un plato único o parte de un menú más completo, pudiendo alimentar a 2-4 personas según el tamaño de las raciones. Con anchoas también está muy rica.
6. 6 En Directo al Paladar | [Ensalada crujiente de lentejas rojas. Receta ligera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-crujiente-de-lentejas-rojas-receta-ligera)
7. 7 En Directo al Paladar | [Ensalada de lentejas beluga con chips de tortilla. Receta vegana, saludable y fresca](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-lentejas-beluga-con-chips-de-tortilla-receta-vegana-saludable-y-fresca)