Canapés de crema de aguacate y bacalao: receta fácil de picoteo

Instrucciones

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1. 1 Partir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y **extraer toda la pulpa con una cuchara**. Si está bien maduro debería salir sola sin dificultad. Colocar en una trituradora, picadora o en el vaso de una batidora. Pelar el tomate, trocear y retirar las semillas. Picar la cebolleta.
2. 2 Añadir el tomate y la cebolleta al aguacate con **ajo granulado al gusto**. Agregar el zumo de la lima, una pizca de sal, un manojo pequeño de perejil o cilantro fresco lavado y pimienta negra.
3. 3 Picar o triturar bien la mezcla hasta tener una textura homogénea **muy cremosa**. Cortar la barra de pan de forma diagonal para obtener la base de las tostas. Dorar en una plancha o simplemente tostar un poco con la tostadora.
4. 4 Distribuir una capa generosa de la crema de aguacate en cada tosta y coronar con lascas de bacalao ahumado. Dar un golpe de pimienta negra y añadir unas **gotas de limón o lima**.