La mejor receta de canelones de pollo, fácil y con el truco rápido para que queden perfectos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Primero hacemos la bechamel que necesitamos para el relleno. Para ello cocinamos la mantequilla con la harina durante cinco minutos y añadimos la nata y la leche en tres partes. Cocinando todo junto para que la harina deje de saber y **reservamos templada**.
2. 2 Pochamos la cebolla picada en una sartén con un chorro de aceite de oliva durante diez minutos y **añadimos los champiñones picados**, cocinando cinco minutos más a fuego medio-alto.
3. 3 Agregamos el pollo desmigado, la salsa de soja y la bechamel y **cocinamos todo el conjunto durante siete minutos** más (este es el truco para que queden bien melosos).
4. 4 Corregimos de sal y pimienta y enfriamos en una bandeja tapado con film transparente en contacto con el relleno. Si queremos, **disponemos en una manga pastelera para rellenar más fácil** los canelones.
5. 5 Luego, cuando **estén las placas de los canelones hidratadas**, las disponemos en una tabla, colocamos el relleno a lo largo de un extremo ayudados con la manga pastelera y envolvemos el canelón hasta que quede bien cerrado.
6. 6 En una bandeja para horno, disponer cuatro o cinco cucharadas de bechamel en la base de la bandeja y **colocamos ordenadamente los canelones encima**. Napamos (tapar totalmente) los canelones con la bechamel que teníamos hecha y esparcimos el queso para gratinar por encima.
7. 7 **Metemos al horno unos 15 minutos con grill** y ventilador a 225 ºC hasta que estén bien gratinados y servimos bien calientes en una fuente o en cuencos de barro individuales.