Canelones en Thermomix, la receta todoterreno para cualquier relleno (incluyendo la bechamel)

Instrucciones

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1. 1 Esta receta **tiene tres elaboraciones**: hacer la bechamel, cocer la pasta (muy sencillo) y montar nuestros canelones para meterlos en el horno.
2. 2 * **Bechamel.**
3. 3 Poner en el vaso la mantequilla. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
4. 4 Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Incorporar el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programe 10 minutos, 100º, velocidad 4. Sacar a un bol y tapar con film en contacto con la salsa
5. 5 * **Relleno.**
6. 6 Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
7. 7 Añadir la cebolla y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpore el champiñon y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Agregar la carne salpimentada. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (si la carne de pollo no está cocinada con antelación, programar 30 minutos para cocinar la carne completamente)
8. 8 Programar 6 segundos, velocidad 4. A continuación, incorporar los 180 gramos de bechamel y programar 5 minutos, 100º, velocidad 3. Retire del vaso y deje enfriar la mezcla. Una vez fría, rellenar las placas con ella y en una bandeja para horno, disponer 4 o 5 cucharadas de bechamel en la base de la bandeja y colocar ordenadamente los canelones encima.
9. 9 * **Horneado.** Napar (tapar totalmente) los canelones con la bechamel que teníamos hecha y esparcir el queso para gratinar por encima. Meter al horno unos 15 minutos con grill y ventilador a 225 ºC hasta que estén bien gratinados.