Ensalada griega con sandía, posiblemente la receta más ligera y refrescante del verano (con vídeo incluido)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavamos el pepino, cortamos a lo largo y **retiramos las semillas**. Cortamos finamente al igual que hacemos con la cebolla y el pimiento. Maceramos las tres verduras con el zumo del limón.
2. 2 Retiramos las pipas de la sandía, si las tuviese, y cortamos en dados. Introducimos en una ensaladera junto con el **queso feta desmigado**. Añadimos hojas de menta (cantidad al gusto) finamente picadas si son grandes o enteras sin son pequeñas.
3. 3 Incorporamos el pepino, la cebolla y el pimiento macerados y las aceitunas negras. Salpimentamos y aliñamos con **aceite de oliva virgen extra al gusto**. Removemos con cuidado para incorporar todos los ingredientes y sabores y lista para servir.