Ensalada Shopska: receta búlgara de sabores mediterráneos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavar bien las hortalizas. Cortar los tomates **en cubos pequeños** y colocarlos en una ensaladera o fuente. Pelar el pepino y cortarlo en porciones de más o menos el mismo tamaño. Agregar y mezclar.
2. 2 Trocear el pimiento verde desechando las semillas y filamentos. Picar la cebolleta en piezas más finas e incorporar ambos a la fuente, mezclando ligeramente. **Desmenuzar el queso feta** con un tenedor o con las mano, o rallarlo si es un bloque grande.
3. 3 Picar el perejil y añadirlo a la ensalada. Salpimentar al gusto y aliñar con aceite y vinagre. **Mezclar todo bien** y dejar enfriar en la nevera.
4. 4 ## Con qué acompañar la ensalada shopska
5. 5 Tradicionalmente la **ensalada shopska búlgara** se sirve como aperitivo o como guarnición para platos de carne a la parrilla o al horno. Es muy fresca y ligera, ideal para empezar un menú de caluroso verano, y combina muy bien también con pescados.