Champiñones a la plancha: receta ligera para un entrante, guarnición o aperitivo saludable

Instrucciones

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1. 1 Retirar los tallos tirando con suavidad, para no romper el champiñón; si se giran un poco a la vez que se hace fuerza hacia fuera saldrán fácilmente. Guardar para otra elaboración y **limpiar los sombreros** con un paño húmedo, papel de cocina o directamente con agua, secándolos muy bien después.
2. 2 Preparar **la salsa del aliño** picando un buen manojo de perejil fresco limpio y seco con 1-2 dientes de ajo, un poco de zumo de limón y/o ralladura, y aceite de oliva virgen extra. Podemos usar también [nuestra salsa ajo perejil](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-ajoperejil-mejor-manera-conservarlo-que-recetas-utilizarlo).
3. 3 Calentar a fuego medio-fuerte una buena plancha o sartén antiadherente; cuando tenga **buena temperatura** pintar con aceite y poner los champiñones con el hueco hacia abajo, presionándolos un poco. Opcionalmente, pincerlarlos por arriba con más aceite (o pulverizar).
4. 4 Cuando estén bien tostados por abajo, girar las piezas, salar ligeramente y cocinar **unos pocos minutos más** o hasta que estén al punto deseado. Servir en una fuente y repartir por encima la salsa, reservando una parte para añadir después al gusto de cada comensal.