Name: Huevos tontos: la receta que preparaban nuestras abuelas para aprovechar el pan duro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: española
Ingredients: 300g Pan duro; 300ml Leche; 2count Huevo; 2count Diente de ajo; Perejil fresco; Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

Huevos tontos: la receta que preparaban nuestras abuelas para aprovechar el pan duro

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de huevos tontos. Tiempo de elaboración, ingredientes,

25 min total 10 min prep. 15 min cocción 3

Instrucciones

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1 Desmenuzamos el pan duro (yo he usado 10 rebanadas de pan de molde sin corteza) y añadimos la leche poco a poco, removiendo para que el pan **absorba bien el líquido**. Tiene que quedar hidratado, pero no empapado.
2 Rallamos los dientes de ajo y picamos finamente el perejil. Los añadimos al pan junto con los huevos batidos y salpimentamos. Removemos al tiempo que **aplastamos con un tenedor** hasta obtener una papilla homogénea.
3 Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente tomamos porciones de la masa **con una cuchara** y las dejamos caer con cuidado en el aceite. Freímos hasta que estén dorados, volteando para que se hagan por todos lados.
4 Escurrimos sobre papel de cocina unos minutos, dejando que absorban el exceso de grasa antes de servir. Se pueden comer templados o fríos, pero están **mucho mejor calientes**.