Es temporada de mandarinas: cinco recetas para exprimir todo el jugo de este delicioso cítrico

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 200º y preparar una fuente adecuada. **Dejar que se atempere el pollo fuera de la nevera** para que no esté muy frío; secar con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa o plumas.
2. 2 Colocar las piezas en la fuente, regar con aceite de oliva y masajear bien por todas partes. Salpimentar ligeramente y añadir el pimentón; exprimir el zumo de la primera mandarina y **volver a masajear para repartirlo bien.** Hornear durante unos 30 minutos.
3. 3 Cortar la otra mandarina en rodajas -previamente bien lavada-. **Combinar la miel con el vermut y el tomillo y repartir todo sobre el pollo,** con cuidado de no quemarnos. Devolver al horno hasta que esté en su punto, unos 15-20 minutos más.
4. 4 Retirar las piezas de pollo y la mandarina asada y sacar los jugos de la fuente, colándolos con un tamiz o colador de malla fina. **Reducir un poco en un cazo si fuera necesario,** retirando parte de la grasa.