Orejas gallegas de carnaval. Receta con Thermomix

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Echamos en el vaso la manteca cocida de vaca y ponemos para derretirla 1 minutos, 90 grados, velocidad 1. Añadimos entonces el agua, las ralladuras, el huevo y el anís junto con las gotas de esencia. Batimos **20 segundos, velocidad 2**
2. 2 Añadimos en el vaso la harina y la sal y amasamos durante **2 minutos a velocidad espiga**. Retiramos la masa del vaso, la envolvemos con film transparente, dejándola reposar una hora.
3. 3 Cuando pase el tiempo estiramos pequeñas porciones de masa encima de una mesa untada ligeramente con aceite. Deben de quedar muy finas. **Cortamos rectángulos de masa y los vamos friendo en pequeñas tandas en aceite de girasol** abundante y caliente.
4. 4 Pasamos las orejas a una bandeja con papel absorbente de cocina y las dejamos enfriar ligeramente antes de **espolvorearlas con azúcar glas**.