Sopa de fideos, la receta más fácil, sencilla y reconfortante de la cocina española

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Ponemos todos los ingredientes en una olla con agua fría a hervir y vamos **desespumando cada 10 o 15 minutos.**
2. 2 Cocemos todo junto **durante unas tres horas** a fuego suave o 45 min en olla express y ponemos al final a punto de sal si fuera necesario.
3. 3 **Colamos y reservamos las carnes** para una ropa vieja o unas croquetas y hervimos de nuevo litro y medio de caldo y echamos los fideos sin parar de mover para que no se peguen.
4. 4 **Cocemos tres o cuatro minutos**, según el fabricante, y servimos la sopa de fideos muy caliente, acompañada si queremos de la carne picada en daditos.