Receta de sopa huertana, un clásico que siempre apetece

Instrucciones

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1. 1 **Calentamos en una cazuela honda un poco de aceite**. Pelamos la zanahoria y el nabo y lo troceamos en cuadraditos junto al puerro y la cebolla. Echamos las puntas de jamón y rehogamos el conjunto durante unos 10 minutos.
2. 2 Cubrimos con agua o caldo de carne y **dejamos cocer 20 minutos**. Agregamos entonces la patata y las espinacas troceadas, salamos y dejamos cocer unos 25 minutos más hasta que la patata esté tierna.
3. 3 Servimos muy caliente **acompañando la sopa del jamón desmigado** que saquemos para aprovechar de las puntas que hemos puesto a la sopa.