Helado de tarta de queso con cerezas: receta fácil para golosos

Instrucciones

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1. 1 Batir el huevo con el azúcar y la maizena en un cuenco, hasta que espume un poco. Llevar a ebullición la nata, añadir la mezcla de huevo y cocinar a fuego lento removiendo constantemente unos 10 minutos, hasta que espese un poco. **Añadir el queso fresco batido desnatado**, el zumo de limón y la vainilla, y cocinar unos 5 minutos más.
2. 2 Dejar enfriar un poco, cubrir con plástico film y llevar a la nevera unas horas, hasta que esté muy frío. Mientras tanto, preparar la mezcla de cerezas. Picarlas desechando los huesos y colocarlas en un cazo con el azúcar, el agua y unas gotas de limón. **Cocinar a fuego lento hasta que se hayan casi deshecho** y hayan soltado sus jugos. Triturarlas. Dejar enfriar en la nevera.
3. 3 Preparar el helado siguiendo las instrucciones de la heladera, primero con la mezcla de queso. Incorporar unas galletas picadas o pulverizadas si se desea a mitad de la elaboración. Llevar a un recipiente de cierre hermético y repartir por encima unas cucharadas del puré de cerezas. **Dibujar un marmolado con un cuchillo**, sin integrarlo el todo.
4. 4 También **se puede hacera mano** congelándolo parcialmente unos 30 minutos, batiendo a mano con un tenedor o batidora y echando las cerezas, y volviendo a congelar. Batir cada 30 minutos, hasta que se solidifique. Guardar en el congelador hasta el momento de servir.