Chuletillas de cordero lechal asadas en la barbacoa con guarnición de patatas a lo pobre, la mejor receta para compartir

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos preparando las brasas, **encendiendo una buena cantidad de sarmientos de vid en la barbacoa**. Mientras los sarmientos se van quemando para hacer las brasas, empezamos dentro de la cocina de casa con la elaboración de la [receta de patatas a lo pobre](https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/patatas-a-lo-pobre-como-se-hacen-y-por-que-se-llaman-asi).
2. 2 Cortamos las patatas como para tortilla y las freímos fuego lento en una sartén con aceite de oliva virgen extra abundante. Cuando las patatas lleven quince minutos en el fuego, **añadimos la cebolla cortada en plumas y el pimiento verde en trozos medianos.** Añadimos también los dientes de ajo enteros. Esperamos a que se cocinen a fuego lento mientras preparamos el cordero.
3. 3 Salpimentamos al gusto las chuletillas de cordero lechal, y las disponemos en una [cestilla de asar](https://www.amazon.es/dp/B08V8YLDS9?tag=dap-pivot-21), que **nos facilitará mucho la labor de darles la vuelta** y evitará que alguna chuleta se pueda caer o colar entre las rejillas de la barbacoa.
4. 4 Cuando las chuletas estén doradas por ambos lados, las sacamos de la cestilla, las sazonamos al gusto y las **servimos inmediatamente para que los comensales las disfruten recién hechas**, junto a la guarnición de patatas a lo pobre.