Lubina en papillote con verduras, la receta baja en calorías más fácil y rápida

Instrucciones

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1. 1 Estas lubinas se pueden cocinar enteras o sin cabeza. Nosotros hemos retirado las cabezas, pero podéis pedir al pescadero que lo haga al tiempo que las eviscera y limpia en condiciones. En cualquier caso, realizamos **tres cortes transversales** en cada una de ellas.
2. 2 Cortamos tres rodajas de limón y dividimos cada una por la mitad. Las introducimos en las cavidades que acabamos de cortar en las lubinas. Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras finas y las distribuimos a lo largo de **dos hojas de papel sulfurizado o vegetal**. Salpimentamos al gusto.
3. 3 Colocamos encima las lubinas y condimentamos con sal, pimienta y ajo en polvo. Doblamos los papeles y hacemos dos **paquetes bien cerrados**, para que no se abran durante la cocción. Introducimos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, y cocemos durante 20 minutos. Servimos tal cual o regadas con un hilo de aceite de oliva virgen extra.