Jerky de tofu: cómo hacer la versión vegana del popular snack americano de carne seca

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a **110ºC con calor arriba y abajo**. Escurrir muy bien el tofu entre varias capas de papel de cocina, y cortar con cuidado en rectángulos finos de unos 3 mm de grosor. Colocar en una fuente de hornear engrasada o con papel sulfurizado.
2. 2 Hornear 30 minutos, y mientras preparar la salsa. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco con 1 cucharada de agua y preparar un pincel. **Pintar la parte superior** del tofu con esta salsa y hornear 15 minutos más.
3. 3 Voltear las piezas de tofu, y hornear 20 minutos. Pintar con la salsa restante y hornear unos 15-20 minutos más. El tofu debe haber reducido de volumen y estar ligeramente seco, pero **aún tierno en su interior**, no quebradizo. Dejar enfriar por completo.