Receta de arroz con leche de coco, una vuelta de tuerca al tradicional postre asturiano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Poner al fuego una cacerola con agua, como aproximadamente un litro y medio y **llevarla a ebullición**. Echar el arroz y dejarlo cocer a fuego medio durante diez minutos, entonces escurrirlo y reservarlo de nuevo en la cacerola.
2. 2 Mientras, mezclar la leche con la leche de coco, y añadirlo al arroz semicocido junto con la mitad del azúcar. Subir el fuego hasta que llegue a hervir sin dejar de remover. Cuando hierva bajar el gas y dejarlo cociendo **suavemente durante 30 minutos** removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
3. 3 Una vez que pase el tiempo añadirle el azúcar restante y **cocer otros cinco minutos**. Después, colocarlo en una fuente o en vasitos individuales y pasarlo a nevera durante un buen rato para que enfríe bien.