Name: Receta de bonito encebollado, un clásico que nunca falla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1kg Bonito; 5count Cebolla; 2count Dientes de ajo; 150ml Vino blanco; 100ml Aceite de oliva virgen extra; 15g Pimentón dulce; 2count Laurel; Perejil fresco; Orégano seco; Sal y pimienta al gusto; 125ml Agua

Receta de bonito encebollado, un clásico que nunca falla

Te enseñamos a preparar de modo sencillo y paso a paso la receta de bonito encebollado. Tiempo, ingredientes, truco para que salga bien

40 min total 10 min prep. 30 min cocción 4

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Comenzaremos lavando y **limpiando de piel y espina central las rodajas de bonito**. Haciendo cuatro trozos por cada rodaja. Reservamos.
2 Continuamos picando las cebollas en dados y laminando los dientes de ajo. En una cazuela de fondo grueso echamos el aceite y lo calentamos, **sofriendo en él las cebollas y los ajos durante unos 15 minutos a fuego suave**. Una vez que pase el tiempo añadimos el laurel, el orégano y el pimentón, damos unas vueltas rápidas con una cucharad de madera y agregamos el vino blanco seco, dejándolo evaporar durante tres minutos.
3 LLevamos a ebullición la mezcla y añadimos 125 ml de agua. Cocinamos durante cinco minutos, agregamos nuestro bonito en trozos grandes, salpimentamos al gusto y **dejamos que se cocine en la salsa durante 10 minutos**. Agregamos al servir un poco de perejil fresco. Servimos bien caliente.