Bifes a la criolla, el clásico guiso argentino de carne y patatas

Instrucciones

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1. 1 Empieza salpimentando la carne. Calienta un poco de aceite en una olla y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retírala y resérvala
2. 2 En la misma olla, añade un poco de aceite y **saltea la cebolla y el pimiento cortados** en aros, junto con el ajo picado. Cuando estén un poco blandos, añade sal, pimienta negra y la hoja de laurel.
3. 3 Incorpora el vino blanco y deja que reduzca un poco. Añade de nuevo la carne, las patatas en rodajas finas, el tomate triturado y el caldo. Agrega también el pimentón, un poco de orégano y romero. **Tapa la olla y deja cocinar** a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la carne jugosa.